红酒在变质后 确实会变酸。葡萄酒中的酸味通常分为两种情况：正常的酸和不正常的酸。正常的酸味是葡萄酒在发酵过程中自然产生的，而不正常的酸味则通常是由于葡萄酒变质所产生的醋酸。

当葡萄酒变质时，其中的醋酸是后期在酒瓶中发酵所形成的。醋酸是一种挥发性酸，它会破坏葡萄酒中的其他成分，使整瓶葡萄酒变得很酸。这种变质的葡萄酒在口感上会有强烈的醋酸味，可能还会带有燃烧般的感觉，有时还会有类似树脂或去光水的气味。

因此，如果红酒变坏了，它会变得很酸，不建议饮用。不过，变质的葡萄酒仍然有一些用途，例如可以用作面膜材料或者调制沙拉酱。