自酿葡萄酒过滤后起沫的原因主要有以下几点：

残糖转化：

葡萄酒在过滤后，如果仍在微发酵中，酒中的残糖仍在转化中，酵母的作用并没有完全停止，因此仍会产生少量气泡，形成泡沫。

二氧化碳释放：

葡萄在发酵过程中会放出大量的二氧化碳，这些气体在过滤时仍会存在于酒液中，从而形成泡沫。

酵母活动：

过滤后，酒液中的残余酵母在接触空气时可能会重新活跃，继续发酵，产生气泡。

过滤过早：

如果过滤时葡萄酒中的糖分没有完全转化，过滤后仍会有气泡产生。

污染：

在饮用时，取酒工具如果带有生水或脏物，也可能带入气泡。

建议

耐心等待：如果泡沫是正常现象，说明葡萄酒仍在发酵过程中或酵母仍在活动，可以耐心等待一段时间，泡沫会自然消失。

避免污染：在取酒时，确保使用的工具干净，避免带入外界污染物。

控制发酵时间：确保葡萄酒有足够的发酵时间，让糖分充分转化，酵母活动完全停止，从而减少过滤后起泡的现象。

总的来说，自酿葡萄酒过滤后起沫是正常现象，通常不会影响葡萄酒的饮用。如果泡沫持续存在且伴有其他异常现象（如颜色变化、异味等），则建议检查葡萄酒的发酵过程或寻求专业意见。