红酒的酸碱性需要从两个维度来理解：

一、化学成分的酸碱性

红酒的酸度主要由有机酸、矿物质等成分决定，其pH值通常在2.7到3.8之间，属于典型的酸性饮品。主要酸性成分包括：

酒石酸：赋予红酒强烈酸味和结构感

苹果酸、柠檬酸：平衡酸度，增强果香

单宁酸：赋予干红葡萄酒涩味

二、代谢产物的碱性

红酒在人体内的代谢产物偏向碱性。酒类代谢后，矿物质盐（如钾、钙）的摄入量较高，这些矿物质在体内代谢后呈碱性，因此有观点认为红酒属于碱性食品。但需注意：

1. 代谢产物的碱性需结合整体饮食和代谢状况综合判断；

2. 酒精本身是酸性物质，其代谢过程复杂，不能仅凭代谢产物定义整体性质。

总结

化学属性：红酒是酸性饮品；

代谢属性：部分研究认为其代谢产物偏向碱性，但整体仍属酸性食物。

建议消费者根据具体健康需求理性饮用，过量饮酒可能抵消其潜在益处。