烟台白兰地是一种以葡萄为原料，经过发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成的烈酒，具有以下特征和优点：

高雅醇和的口味：

烟台白兰地具有特殊的芳香，这些芳香物质主要来源于原料葡萄和橡木桶。经过发酵和蒸馏得到的原白兰地，再经过长时间的陈酿，会逐渐散发出高雅、柔和、醇厚和成熟的香气。

色泽金黄、晶莹透明：

优质的烟台白兰地酒液色泽金黄，晶莹透明，具有独特的芳香和优雅柔协的酯香。在观色环节，优质的白兰地应呈现高贵的金黄琥珀色酒液。

口感饱满、圆润：

烟台白兰地入口后口感醇浓微苦，但爽口且回味绵长。酒体轻盈到适中，具有浓郁的橡木香味，且回味悠长。

多功能性：

适量饮用烟台白兰地具有耐寒提神、解除疲劳、帮助消化、治疗伤风及轻微吐泻、防止霍乱的功能。

适应性强：

白兰地不怕稀释，在白兰地中加入白水，风味不变还可降低酒度。人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水，还可以加茶水，以增加其风味。

历史与文化价值：

烟台白兰地有着悠久的历史和文化背景，如张裕白兰地曾在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状，是中国传统名产之一。

产地独特性：

烟台白兰地以其独特的产地优势，融合了当地独特的水果香气和橡木桶陈酿的风味，形成了区别于其他白兰地的独特口感。

综上所述，烟台白兰地不仅口感高雅、色泽诱人，还具有多种饮用方式和健康益处，是一种具有独特风味和深厚文化底蕴的烈酒。