西餐斟酒的正确姿势需注意以下要点，结合专业礼仪规范整理如下：

一、基本原则

避免手持酒杯：

接受酒水时需用右手托住瓶底，左手握住瓶颈，避免用手直接触碰酒杯。

控制酒量：

红酒、白酒等需斟至杯子的1/3满，香槟等起泡酒先倒1/3待泡沫消散后再续至七分满。

二、具体操作步骤

开启与准备

- 撕去瓶口锡纸，用餐巾擦拭瓶身和瓶颈，防止污染。

- 用右臂弯曲、上身贴背的姿势站在宾客右侧，右脚前、左脚后呈“丁”字步，右手握住瓶身中部或下半部，左手托住瓶底。

第一次倒酒

- 将酒瓶保持直立，倾斜约45度，让酒沿杯壁缓慢流入杯中，直至达到1/3满。

- 倒酒后迅速移开酒瓶，避免长时间展示。

第二次倒酒与酒杯定位

- 再次倾斜酒瓶，将剩余酒液倒入至杯子的1/3满。

- 轻轻旋转酒杯，使酒液均匀覆盖杯壁，同时展示酒标给宾客。

完成与清理

- 用干净餐巾纸擦拭瓶口后，为下一位宾客服务。

三、注意事项

服务顺序：

从主位或尊长开始，按顺时针方向依次为宾客服务。

避免失礼行为：倒酒时动作要轻缓，避免酒溅出；接受酒水时需起身致谢，必要时回敬以叩指礼。

酒杯握法：用大拇指、中指、食指轻握杯脚，小指固定底部，避免用手直接握杯。

通过规范操作与优雅姿态，既能体现尊重，又能提升用餐体验。