关于倒红酒时使用分酒器还是直接用瓶子倒，需根据具体场合和需求决定，以下是综合建议：

一、使用分酒器的场景

正式场合

在酒店宴会、商务会议等正式场合，分酒器是标配。它不仅具备醒酒功能（通过空气接触提升香气），还能确保每位宾客均匀获得等量酒液。

多人聚会

当需要为多人服务时，分酒器效率更高。服务员可快速为每位客人分酒，避免手动倒酒的繁琐。

专业品酒活动

在葡萄酒品鉴会中，分酒器能精确控制酒量，并保持酒液稳定，避免晃动影响风味。

二、直接用瓶子倒酒的场景

私人聚会或朋友小聚

日常朋友或家庭聚会时，直接用手倒酒更随意，氛围更轻松。

酒量较大者

若宾客酒量较大，直接倒酒可节省时间，避免分酒器可能出现的漏酒问题。

酒杯已预装

当酒杯已提前摆放且数量较少时，直接倒酒更便捷。

三、其他注意事项

醒酒技巧

无论使用何种方式，倒酒后都建议将酒杯置于空中醒酒15-30分钟，以充分释放香气。

倒酒规范

- 保持瓶身倾斜45度角，避免瓶口触碰酒杯；

- 先给尊贵客人或女士斟酒，注意服务顺序；

- 控制单次倒酒量（红酒约1/3杯，白/桃红葡萄酒1/2杯）。

四、替代方案

若需控制分量又不想使用分酒器，可用 倒酒片（圆柱形金属片）替代。将倒酒片卷成圆柱形插入瓶口，酒液会顺着片流流出，既防洒漏又易控制分量。

综上，选择分酒器还是直接倒酒，需结合场合、人数及服务需求综合判断。正式场合优先考虑分酒器，私人聚会则可根据便利性选择。