荀子经典名言名句中，以“青”字开头的包括：

青，取之于蓝而青于蓝

这句话的意思是，靛青是从蓝草里提取的，但颜色却比蓝草更深；冰是由水凝结而成，却比水还要寒冷。比喻学生如果能努力学习，可以超越老师，或者后来者可以居上。

冰，水为之，而寒于水

这句话与“青，取之于蓝而青于蓝”类似，也是用自然现象来比喻学生通过学习可以超越前人。

希望这些信息对你有所帮助。