红酒的存放温度和湿度需严格控制，具体要求如下：

一、温度控制

理想温度范围

红酒的理想储存温度为 12-18℃（约53-64℉），部分优质葡萄酒可耐受更低温度（如10-15℃）。 - 过高温度（>21℃）会加速酒精挥发和氧化，导致酒体粗糙、香气流失；

- 低温（<10℃）可能使红酒结冰，破坏细胞结构，影响口感。

温度稳定性

需保持恒温状态，避免温度波动。温度变化（如昼夜温差）会导致软木塞干裂或膨胀，增加空气进入瓶内的风险。

二、湿度控制

理想湿度范围

理想储藏湿度为 60%-70%，此范围可保持软木塞湿润，防止氧化。 - 湿度过低（<50%）易导致木塞干裂，空气进入瓶内；

- 湿度过高（>80%）可能促进霉菌生长，损坏标签。

特殊说明

极少数情况下，50%-80%的湿度范围也可接受，但需注意密封性。

三、其他注意事项

避光存储：

紫外线会破坏葡萄酒中的化学成分，导致风味丧失，因此需存放在阴凉、避光的环境中。2. 通风要求：需保持储存空间通风良好，避免异味和霉味积聚。3. 瓶身摆放：建议将酒瓶平放或略微倾斜，使酒液与木塞接触，保持湿润。

四、温度波动的影响

温度波动（如日温差较大）会导致软木塞膨胀或收缩，增加渗漏风险。长期储存时，建议使用酒窖或恒温设备维持稳定环境。

通过以上条件，可有效延长红酒的保质期并保持其风味。