18度葡萄酒指的是 酒精度数为18%的葡萄酒。这个酒精度数在葡萄酒中属于相对较高的水平，但并非最顶尖的酒精度数。酒精度数主要是由葡萄果实中的含糖量决定的，而一些加强型葡萄酒因加入了蒸馏酒，因此酒精度数可以达到15-20度甚至更高。

具体来说，18度葡萄酒可以是干红葡萄酒、干白葡萄酒或香槟等，具体口感和风味会因酒款和酿造工艺的不同而有所差异。例如，18度的干红葡萄酒可能具有较为浓郁的果香和适中的单宁感，而18度的香槟则可能展现出更加清爽的酸度和优雅的气泡感。

需要注意的是，虽然18度葡萄酒的酒精度数较高，但并不意味着它一定比酒精度数较低的葡萄酒更浓烈。酒精度数只是影响葡萄酒口感和风味的一个因素，其他因素如酒体、酸度、甜度、单宁等也会对葡萄酒的整体感受产生重要影响。

因此，在选择18度葡萄酒时，建议根据个人口味和饮用场合进行选择，以获得最佳的饮用体验。