2016年的张裕干红 能喝，但具体是否适合饮用还需考虑以下几个因素：

保质期：

张裕干红的保质期通常为八年，建议在购买后尽快饮用以保证最佳口感。如果葡萄酒在保质期内，且没有出现过期变质的迹象（如颜色变为咖啡色、橘黄色，散发酱油味或霉味等），则可以饮用。

醒酒：

虽然2016年的张裕干红不是必须要醒酒，但适当的醒酒可以使得葡萄酒的口感更加柔和、香气更加浓郁。建议的醒酒时间通常在10-30分钟之间，具体时间可根据个人口感喜好和葡萄酒的状态进行调整。

搭配食物：

干红葡萄酒适合搭配风味浓郁的肉类食物，比如牛扒，可以提升食欲和口感体验。

综上所述，如果2016年的张裕干红仍在保质期内，且没有出现变质迹象，通过适当的醒酒和搭配食物，是可以饮用的。建议在饮用前仔细检查葡萄酒的状态，以确保安全和最佳的饮用体验。