12%的酒精度数是指 在标准条件下，酒液中乙醇的体积百分比为12%。这个百分比通常是以20℃时的体积比来表示的。例如，如果一瓶酒的酒精度数为12%，那么在100毫升的酒液中，含有12毫升的乙醇（20℃条件下）。

需要注意的是，酒精度数与麦汁浓度是两个不同的概念。麦汁浓度是指啤酒生产原料麦芽汁的浓度，而酒精度数是指酒液中乙醇的体积百分比。在啤酒中，酒精度数通常低于麦汁浓度，因为啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的。

总结：

12%酒精度数是指酒液中乙醇的体积百分比为12%。

这个百分比通常以20℃时的体积比来表示。

酒精度数与麦汁浓度是两个不同的概念，与酒的类型（如啤酒、白酒等）有关。