2011年的葡萄酒在2016年是否还能喝，主要 取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

保存条件

温度：葡萄酒的理想保存温度是7-18摄氏度。温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。

避光：紫外线会使酒早熟，因此需要避光保存。

振动：应水平放置，避免振动，以防止氧化和细菌滋生。

湿度：保持软木塞湿润，防止空气进入，同时避免过于潮湿，以防细菌滋生。

保质期

葡萄酒并没有严格的保质期，但大部分葡萄酒适合在5年内喝完。时间久了，风味会改变。

少部分葡萄酒可以陈年存放，甚至超过10年，但需要确保在保质期内。

判断是否可饮

如果葡萄酒在密封保存的情况下，未开封且保存得当，理论上是可以继续饮用的，并且口感可能会有所提升。

如果葡萄酒已经开封，或者保存条件不当，可能会导致口感变差，甚至滋生细菌，不建议饮用。

建议

检查保存条件：确认葡萄酒是否存放在适宜的温度和避光环境中，软木塞是否湿润且密封良好。

查看保质期：确认葡萄酒是否仍在保质期内。

品尝测试：如果条件允许，可以尝试品尝一小口，判断其风味和口感是否仍然可接受。

综合以上信息，如果2011年的葡萄酒在2016年仍然保存良好且未开封，理论上是可以饮用的。但如果保存不当或已开封，建议不再饮用，以免影响健康。