波尔多葡萄酒的名称可以从产区、酒庄等级和类型三个维度进行划分,具体如下:
一、按产区划分
左岸(Left Bank) 以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导葡萄品种,代表产区为圣埃美隆(Saint-Émilion)和波美侯(Pomerol),酒体强劲,风格偏干,带有黑醋栗、李子和香草等复杂香气。
右岸(Right Bank)
以梅洛(Merlot)为核心,风格圆润柔和,果香浓郁(如草莓、黑莓),单宁较淡,常混合品丽珠(Cabernet Franc)提升平衡。
二、按酒庄等级划分
一级酒庄(Premier Cru)
波尔多一级酒庄数量稀少,需满足严格的产量和品质标准,代表产区最高荣誉。
二级酒庄(Superior Cru)
包括波尔多Superior和波尔多Grand Cru,两者在风格、价格上无本质差异,主要区别在于产地界限。
三级酒庄(Cru)
产量较大,品质相对稳定,价格亲民。
三、按葡萄酒类型划分
干红葡萄酒
以赤霞珠、梅洛等红葡萄酿造,单宁突出,代表波尔多核心风味。
甜白葡萄酒(如贵腐甜白)
主要产自苏玳(Sauternes)产区,采用贵腐葡萄酿造,酒体轻盈,甜度高,如滴金酒庄(Chateau d'Yquem)。
起泡葡萄酒
以梅洛、赤霞珠为原料,经二次发酵酿制,需二次发酵后陈酿,风格介于干红与香槟之间。
四、其他知名酒庄
顶级酒庄: 拉菲(Chateau Lafite)、拉图(Chateau Latour)、玛歌(Chateau Margaux)。 二级酒庄代表
总结
波尔多葡萄酒名称体系复杂且层次分明,消费者可根据口感偏好选择左岸干红、右岸甜白或一级酒庄产品。若需进一步了解具体酒款,可结合产区特征和酒庄历史进行品鉴。