1996年的法国酩悦香槟酒 仍然可以饮用，但最佳适饮期已过，风味可能会有所变化。以下是一些关键信息：

保质期与适饮期

酩悦香槟属于起泡葡萄酒，实际上没有明确的保质期，但最佳适饮期通常在五六年内。

如果储存条件良好，酩悦香槟可以保存30年。

储存条件

为了延长香槟的保质期和保持最佳风味，应将其存放在干燥、避光、阴凉的地方。

风味变化

随着时间的推移，香槟的气泡和风味会逐渐消散，口感变差。

综上所述，1996年的酩悦香槟酒在良好的储存条件下，虽然可以饮用，但建议尽早饮用以享受最佳风味。