关于19年红酒是否还能饮用，需结合保存状态和酒款类型综合判断，具体说明如下：

一、保存状态是关键

未变质的情况

若红酒在19年内未出现以下情况，则通常可以安全饮用：

颜色、香气、口感未发生明显变化；

没有发霉、异味、悬浮物或异物。 即使超过常规适饮期（3-5年），优质葡萄酒仍可能保持可接受的风味。

变质的情况

若出现以下现象，需立即停止饮用：

颜色变深或浑浊（如出现沉淀）；

闻到霉味、醋酸味或塑料味；

口感变涩、有絮状物或异物。 变质的红酒可能含有有害物质，饮用后需就医检查。

二、酒款特性与保存潜力

普通红葡萄酒

大部分红酒的适饮期在3-5年，19年已远超常规寿命，风味会显著下降，可能不再适合直接饮用。

顶级名庄酒

少数顶级葡萄酒（如法国波尔多、意大利巴罗洛）因酒体强劲、单宁厚重，可保存10年以上，甚至更久。这类酒在适当存储下，19年仍可能保持较高品质，但需注意酒桶密封性和存放环境。

三、建议与注意事项

购买时检查：

购买前需通过酒标确认生产日期、保质期及原产地等信息。

妥善保存：避免阳光直射、高温环境，可使用密封容器或专业酒瓶存放。

品鉴建议：若对酒龄有顾虑，可先少量品尝，观察是否接受其风味变化。

综上，19年红酒能否饮用取决于保存状态和酒款本身。普通红酒不建议继续饮用，而优质名庄酒在妥善保存下可能仍具饮用价值。