自酿葡萄酒在存放10年后是否还能饮用， 取决于多个因素，包括保存条件、酒的品质、是否变质以及个人体质等。以下是一些关键点：

保存条件：

适宜的温度、湿度和避光条件有助于保存葡萄酒。如果葡萄酒在密封保存的情况下，未开封且未受到细菌和病菌的感染，可能会进一步发酵，口感较好，这种情况下一般是可以喝的。然而，如果储存环境不当，如高温、潮湿或光照，可能会加速酒的变质。

酒的品质：

只有质量好的葡萄酒才适合长期存放。大多数葡萄酒并不具有陈年存放功能，其保质期虽然较长，但不能达到十年。因此，大部分葡萄酒在存放10年后不建议饮用。然而，有些高品质的红葡萄酒在陈年后口感会更加圆润，具有更长的陈年潜力。

是否变质：

如果葡萄酒颜色依然明亮且没有出现浑浊或沉淀物过多的情况，这是一个积极的信号。轻轻摇晃酒瓶，让酒液与空气接触，唤醒沉睡中的香气。如果能够闻到愉悦的果香、花香或复杂气息，那么这瓶酒很可能仍然保持着良好的状态。最终的判断还需要通过品尝来完成。如果口感依然平衡，酸度、甜度、单宁等元素和谐共存，那么这瓶十年陈酿的葡萄酒依然值得品味。

个人体质：

不同人对葡萄酒的耐受度不同，有些人可能更容易受到变质葡萄酒中有害微生物的影响。因此，如果有任何不确定因素，最好不要饮用。

综上所述，自酿葡萄酒在存放10年后是否能饮用需要根据实际情况进行判断。如果酒液颜色正常、气味愉悦、口感丰富，那么它很可能仍然处于适饮期。然而，如果葡萄酒出现了颜色变深、有异味、口感酸涩等情况，那么它可能已经变质，不建议继续饮用。

建议：在决定饮用存放10年的自酿葡萄酒之前，最好先进行品尝，确保其品质和口感仍然令人满意。同时，确保葡萄酒的储存环境适宜，以延长其适饮期。