石英石与岗石的区别主要体现在以下几个方面：

外观

石英石：通常呈现均匀的颜色和纹理，具有高度的光泽和透明度，晶体颗粒细腻，质地坚硬。

岗石：呈现出多种颜色和纹理，晶体颗粒较大，质地相对较软，表面光泽度较低。

成分

石英石：主要由二氧化硅（SiO2）组成，含有高达90%以上的石英晶体，因此具有较高的硬度和耐磨性。

岗石：是一种含有较多铝、钾、钠等元素的火成岩，其成分复杂多样，硬度相对较低。

用途

石英石：由于其硬度高、耐磨性好、抗压强度大等特点，常被用于建筑装饰、地板、台面、墙面等领域。它还具有耐高温、耐酸碱腐蚀等特性，因此也常被用于厨房、实验室等场所。

岗石：常被用于室内外墙面、地面、台阶等装饰，也可用于制作雕塑、纪念碑等。

价格

石英石：由于具有较高的硬度和耐磨性，以及较高的纯度，因此其价格相对较高。

岗石：价格相对较低，主要是由于其成分复杂多样，质地相对较软。

耐温性能

石英石：耐高温性能较好，300摄氏度以下的温度不会对其产生任何影响。

岗石：由于含有大量的树脂，在高温情况下特别容易发生变形和表现烧焦的现象。

维护保养

石英石：表面光滑，污渍不易吸附，易于清洁和保养。

岗石：表面较为粗糙，需要定期打蜡保养。

可重复利用性

石英石：可以重复利用，表面受到严重碰撞后，经过简单的抛光和打磨后可以达到原来的效果。

岗石：不可以重复利用，一旦损坏就不能再使用。

综上所述，石英石和岗石在外观、成分、用途、价格、耐温性能、维护保养和可重复利用性等方面都有明显的区别。具体选择哪种材料需要根据实际需求和预算来决定。