在选购花岗石时，可以从以下几个方面进行辨别和挑选：

观察表面结构

花岗岩的表面应均匀细腻，无粗粒和不等粒。表面细料均匀的石材，质感好，触感佳，是佳品。如果石材表面有粗粒和不等粒，或者墨水很快四处分散浸出，说明石材内部颗粒较松或存在显微裂隙，质量较差，不建议选取。

检查尺寸规格

测量石材的尺寸规格，确保其与实际使用需求相匹配，避免因尺寸误差影响拼接施工和装饰效果。

敲击听声音

质量好的花岗岩石内部致密均匀，敲击声音清脆悦耳。如果声音沉闷粗哑，可能内部存在显微裂隙或颗粒，是次品。

观察颜色和斑纹

花岗岩石材的颜色应鲜艳，色泽均匀，斑纹分布均匀，无明显瑕疵和裂纹。颜色和斑纹的选择应与整体装修风格一致。

检查光泽度

好的花岗岩石材表面光滑细腻，光泽度好，不易出现暴光现象。光泽度高的石材色泽鲜亮，有质感。

检查表面平整度

石板表面应平滑，无凹凸不平的地方。可以用手摸一下表面，感受其平整度。

查看相关证书和说明

选择有相关质量检测报告的厂家，确保花岗岩符合国家标准。了解石材的放射性等性能指标，选择安全可靠的石材。

比较价格

在选购时，要多看多比较，选择性价比高的产品。

询问安装细节

确认边缘风格，如果需要切割，了解花岗岩制造商是否收取额外费用。另外，问一下制造商安装时是否可以实现无缝安装，虽然可能费用较高，但可以获得更美观的效果。

通过以上几个方面的综合检查，可以有效地辨别和挑选出高质量的花岗岩石材，确保其美观性和耐用性。