花岗岩的颗粒可以分为以下几种：

伟晶颗粒

伟晶颗粒是花岗岩中最大的颗粒，通常直径大于1毫米。这种颗粒结构较粗，常见于深成岩中，如花岗岩的伟晶岩。

粗晶颗粒

粗晶颗粒的花岗岩颗粒直径在0.5至1毫米之间。这种颗粒结构较中粒颗粒稍大，常见于中粒花岗岩中。

中粒颗粒

中粒颗粒的花岗岩颗粒直径在0.1至0.5毫米之间。这种颗粒结构较细晶颗粒稍大，常见于中粒花岗岩中。

细晶颗粒

细晶颗粒的花岗岩颗粒直径小于0.1毫米。这种颗粒结构较细，常见于细晶花岗岩中，质地较细腻。

斑状颗粒

斑状颗粒的花岗岩以大规模岩基或岩株产出，主要矿物为正长石、酸性斜长石和石英，含少量的黑云母和普通角闪石等暗色矿物。

晶洞颗粒

晶洞颗粒的花岗岩由钾长石、斜长石、石英、黑云母组成，副矿物有磁铁矿、赤铁矿、榍石等，晶洞发育。

这些颗粒结构决定了花岗岩的质地、硬度和外观特征，不同的颗粒结构适用于不同的装饰和加工需求。