大理石和花岗岩的区别主要体现在以下几个方面：

硬度

花岗岩的硬度较高，莫氏硬度在6-7之间，难以加工，但耐酸、耐风化腐蚀。

大理石的硬度较低，莫氏硬度在3-5之间，含有杂质，较易加工，但耐候性较差。

成因

花岗岩是岩浆岩，是地壳中喷出的岩浆冷却凝固后形成的岩石。

大理石是变质岩，是地壳中原有的岩石经过高温高压作用形成的变质岩。

纹理和外观

花岗岩的花纹多为斑点状，较为单一。

大理石的花纹变化丰富，线条图案流畅写意，色彩变化丰富。

用途

大理石主要用于加工成各种形材、板材，作建筑物的墙面、地面、台、柱，还常用于纪念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料，也可以雕刻成工艺美术品、文具、灯具、器皿等实用艺术品。

花岗岩从屋顶到地板都能使用，还有人行道的路缘；露天雕刻的首选之材；商业用花岗岩为装饰用等。

价格

花岗岩的价格通常高于大理石。

放射性

大理石和花岗岩的放射性等级不同，大理石通常为甲级，适用于室内装饰，而花岗岩多为B/C级，适用于室外装饰。

建议：

在选择大理石和花岗岩时，应根据具体的使用环境和需求来决定。如果需要高硬度、耐磨损和耐候性，花岗岩是更好的选择，适用于室外环境如地面、墙面和室外雕刻等。如果注重美观和装饰效果，且预算允许，大理石则是室内装饰的理想材料，如墙面、地面和艺术品等。