自制葡萄酒使用瓦罐灌装 不是一个好的选择。原因如下：

变质风险：

瓦罐的密封性相对较差，无法有效隔绝空气和微生物，这会导致葡萄酒在灌装后迅速变质。

保存期限短：

由于瓦罐的密封性不佳，葡萄酒的保存期限会大大缩短，通常无法超过6个月。

安全隐患：

长时间存放的葡萄酒可能会出现变质、长毛等现象，滋生的细菌物质对人体健康构成威胁。

建议

为了确保自制葡萄酒的品质和安全，建议使用专业的玻璃瓶进行灌装，并注意以下几点：

储存温度：

将葡萄酒存放在12℃~15℃之间，有助于延长保存时间。

储存环境：

选择干燥、阴凉、通风良好的地方存放葡萄酒，避免阳光直射和高温环境。

密封性：

确保葡萄酒瓶具有良好的密封性，防止空气和微生物进入瓶内。

通过以上措施，可以尽量延长自制葡萄酒的保存时间，并确保其品质和安全。