区分葡萄酒的好坏需要从多个维度进行综合评估，以下是关键判断依据：

一、视觉特征

颜色与透明度

- 优质葡萄酒应清澈透明，色泽自然悦目。红葡萄酒颜色从紫红色逐渐转为砖红色或褐色，代表成熟度提升；白葡萄酒则呈现金黄色，越陈年颜色越深。若酒体浑浊或出现人工色素痕迹，则品质较低。

酒体与挂杯现象

- 高品质葡萄酒酒体丰满完整，挂杯明显（酒杯边缘残留酒液）。若酒体单薄或挂杯不清晰，可能表明酒龄不足或储存不当。

沉淀与透明度

- 正常陈年葡萄酒可能产生少量沉淀，属正常现象。若酒体浑浊或悬浮物过多，可能暗示氧化或发酵问题。

二、嗅觉特征

香气复杂度与协调性

- 优质葡萄酒具有层次分明的香气，如果香、木桶香（橡木桶）、香料等，且香气持久。若闻到刺鼻水果香、酒精味或氧化异味（如焦糖味），则品质较差。

平衡感

- 高端葡萄酒甜度、酸度、单宁等元素平衡，不会过于突出某一种口感。若甜味或单宁主导，可能影响整体协调性。

三、口感特征

滋味与单宁

- 口感清爽干净，单宁成熟且细腻，不会过于粗糙或干涩。优质葡萄酒能平衡酸度与单宁，形成和谐口感。

余味与典型性

- 咽下后余味悠长，令人愉悦且层次丰富。不同产区葡萄酒具有独特风格（如法国红酒的复杂性、勃根第的果香），典型性强的酒款更具收藏价值。

四、其他辅助判断

瓶塞与包装

- 瓶塞密封性良好（底部湿润而非干燥），且标注清晰的生产信息，说明酒品较新鲜。若瓶塞粗糙或蜡封不当，可能影响品质。

年份与产地

- 年份反映葡萄成熟度，顶级产区（如法国波尔多、勃根第）的葡萄酒通常品质更稳定。但需注意，年份并非越老越好，需结合酒款类型判断。

总结

品鉴葡萄酒需综合观察颜色、香气、口感，并结合产地、年份等因素。初学者建议从易识别的特征（如颜色、香气）入手，逐步提升品鉴能力。高端葡萄酒的品鉴往往依赖长期陈年和专业训练，而日常饮用更注重个人口味偏好。