红葡萄酒和“红酒”在概念和分类上存在以下区别：

一、定义与分类

葡萄酒 是广义的酒类名称，按颜色分为：

- 红葡萄酒：用红葡萄带皮发酵，酒液呈紫红、宝石红、石榴红等；

- 白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄汁发酵（去皮），酒液为淡黄、金黄；

- 桃红葡萄酒：用红葡萄带皮发酵（时间短），酒色介于红白之间。

红酒 是 红葡萄酒的俗称，特指红色系葡萄酒，包括：

- 干红（含糖≤4g/L）；

- 半干红、半甜红、甜红；

- 起泡红葡萄酒（如香槟）。

二、原料与工艺

原料

- 红葡萄酒：仅用红葡萄品种（如赤霞珠、梅洛）带皮发酵；

- 白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄汁（去皮）发酵；

- 桃红葡萄酒：用红葡萄带皮发酵（通常1-3天），或分离发酵。

工艺

- 红葡萄酒：连皮带籽发酵，单宁、色素溶解于酒液；

- 白葡萄酒：去皮发酵，保留葡萄果香；

- 桃红葡萄酒：短暂带皮发酵（通常不超过3天），避免单宁过度沉淀。

三、颜色与陈年特性

颜色范围

- 红葡萄酒：从年轻时的紫红色到陈年后的砖红、茶色；

- 白葡萄酒：柠檬黄、金黄，陈年后可能呈琥珀色；

- 桃红葡萄酒：桃红、橘红，陈年后可能加深。

陈年潜力

- 红葡萄酒：单宁含量较高，适合长期陈年；

- 白葡萄酒：部分干型可陈年，但普遍不如红葡萄酒；

- 桃红葡萄酒：陈年潜力有限，通常作为年轻酒饮用。

四、其他常见误区

红酒不等于干红：

在中国等地区，“红酒”常被误用为干型红葡萄酒的代称，但科学分类中干型是按含糖量划分的；

葡萄品种差异：红葡萄品种多样（如赤霞珠、黑皮诺），白葡萄品种（如霞多丽、长相思）仅用于白葡萄酒。

综上， 红酒是葡萄酒中颜色为红色的细分品类，而葡萄酒包含红、白、桃红等多种颜色类别。日常用语中“红酒”可能引发误解，但严格来说，红葡萄酒是葡萄酒家族中最具代表性和多样性的分支。