冰酒和红酒的区别主要体现在以下几个方面：

酿造工艺

红酒：通过简单的压榨等工艺酿制而成。

冰酒：在葡萄成熟后推迟采摘，使其在树上结冰，然后直接连着冰一起压榨。这个过程需要严格控制温度和时间，以保留葡萄的风味和糖分。

产地

红酒：对自然环境的要求不那么严格，全球各地都有生产，如法国、意大利、美国等。

冰酒：需要寒冷的环境，主要产于加拿大和北欧的一些地区，如德国的雷司令冰酒。

口感

红酒：口感酸涩，带有花香和果香味，没有甜味。

冰酒：口感甜润，爽口顺滑，带有蜂蜜和水果的风味，回味更深度。

价格

红酒：价格相对较低，根据品种和产区不同有所差异。

冰酒：由于酿造过程复杂且产量少，价格远高于红酒。

营养和功能

红酒：含糖量较低，主要提供酒精和一定的抗氧化物质。

冰酒：含糖量较高，具有更丰富的营养成分和独特的健康益处。

饮用方式

红酒：适合在较暖的温度下饮用，通常在12-18度之间。

冰酒：适合在较低的温度下饮用，通常在4-10度之间，可以提前冰镇或加冰。

酒杯选择

红酒：通常使用较大的酒杯，以利于香气的散发。

冰酒：使用杯壁薄、无色透明的酒杯，以显现冰酒的本色，并且容量较小。

综上所述，冰酒和红酒在酿造工艺、产地、口感、价格、营养和功能、饮用方式以及酒杯选择等方面都有明显的区别。冰酒以其独特的口感和甜润度，成为了葡萄酒中的一种珍贵品类。