冰红和干红的不同主要体现在以下几个方面：

含糖量

冰红属于甜型葡萄酒，含糖量大于45g/L，口感甜蜜清凉，入口顺滑。

干红葡萄酒的含糖量非常低，一般都在4.0g/L以下，几乎没有什么甜味，入口有收敛和干涩的感觉。

酿造工艺

干红的酿造工艺是当果实成熟了就采收，发酵皮渣分离陈酿澄清。

冰酒的酿造则需要让已经成熟的葡萄继续挂在枝头，充分接受自然的日照、风、霜冻，将浆果中的糖、酸等浓缩成精华。直至寒冬来临，在低至零下10度的天气对冰冻的葡萄进行采摘，趁冻压榨，最后再经酒庄低温发酵，低恒温存储两年而成。

口感

冰红在口感上有别于红酒的酸涩，给人感觉更多的是浓郁的香甜。

干红葡萄酒口感更厚重，酸味明显。

产品价值

冰红的价格相比其他的干红等葡萄酒更为昂贵，这是因为葡萄在经过自然的风干及冰霜雪冻后的出汁率极低。

营养成分

干红葡萄酒富含糖、蛋白质、多种矿物质等营养成分。

冰酒的营养价值要比干红葡萄酒丰富，它有人体所需的葡萄糖和果糖，维生素B、C帮助人体新陈代谢，还有人体所需的矿物质，常饮冰酒还可以起到美容养颜、抗衰老的作用，冰酒还具备医药功效，可以防止心脑血管疾病和防止癌细胞扩散。

总结：

冰红和干红在含糖量、酿造工艺、口感、产品价值和营养成分等方面都有明显的不同。冰红是一种甜型葡萄酒，具有浓郁的香甜口感和高营养价值；而干红则是一种干型葡萄酒，口感较厚重，酸味明显，营养成分丰富。