喝红酒的基本知识包括以下几个方面：

储存

红酒应平放储存，软木塞浸泡日久会分解产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

储存红酒的环境应避免高温、阳光直射和震动。

饮用温度

红酒最适当的饮用温度是10~14摄氏度。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

不同的红酒适合不同的饮用温度，通常在15-18℃的温度下品尝。

醒酒

红酒开瓶后，根据酒的类型、品质及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。

醒酒时，酒和醒酒器都应处于冰镇状态，以确保酒质不受温度影响。

观察颜色

喝红酒前，将杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯，观察酒的成色。咖啡色表示酒已变质，紫红色表示酒很年轻，暗红带褐黄色表示是好酒。

闻香气

将杯口整个罩住鼻孔深呼吸，感受红酒的香气。高级红酒闻起来味道很“厚”，香味越来越浓。

品尝

浅浅一口酒液，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

品尝时要注意红酒的酸度、单宁和果味的微妙变化。

倒酒

倒酒时，让酒标的正面朝上，倒酒量通常是杯子的三分之一，以便摇杯和闻香。

倒酒时要小心，避免晃动酒瓶，倒到最后还要留一点在瓶的肩部。

配餐

红酒与不同的食物搭配可以提升食物的口感和红酒的品质。例如，红肉、奶酪和巧克力等都是不错的选择。

适度饮用

饮用红酒需要适度，过量饮用会对身体健康造成不良影响。

通过掌握这些基本知识，你可以更好地品味红酒的风味和魅力。