喝红酒时摇一摇酒杯主要有以下几个原因：

醒酒：

通过摇晃酒杯，可以增大红酒与空气的接触面，使氧气快速溶解在酒中，从而加速醒酒过程。这有助于软化红酒中的单宁，使口感变得更加柔和醇厚。

散发酒香：

摇晃酒杯可以使红酒中的香气充分释放出来，让酒香更加浓郁。这是因为氧气会与酒中的化合物发生反应，产生更多的香气分子。

减少二氧化硫的臭味：

红酒在酿造过程中可能会加入二氧化硫作为防腐剂，但过量的二氧化硫可能对人体有害。摇晃酒杯可以加速二氧化硫的挥发，从而减少其带来的臭味。

观察酒质：

通过摇晃酒杯，可以观察红酒的挂杯情况，包括酒液在杯壁上形成的液柱（酒腿）和颜色渐变。这些现象可以帮助判断红酒的品质，如酒精度、甜度、粘度等。

提升饮用体验：

摇杯动作本身也是一种优雅的享受，可以提升饮酒的意境和氛围，使人在品尝红酒时更加投入和享受。

综上所述，摇红酒杯不仅有助于提升红酒的口感和香气，还能通过观察酒质来更好地了解红酒的品质，同时增加饮酒的趣味性和仪式感。因此，在喝红酒时，摇一摇酒杯是一种常见且有益的做法。