在喝纽慕红酒时碰杯，可以遵循以下步骤和礼仪：

手持高脚杯

用拇指和食指捏住杯座，其余手指以握拳形式支撑在食指下面，这样可以保持稳定并优雅地举杯。

倾斜酒杯

逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角），这样可以使杯口远离对方，避免洒出酒液。

对碰酒杯

将两只酒杯并排放置，杯子的边缘远离对方。用杯肚进行碰杯，因为杯肚是杯子最坚硬的部分，这样可以发出持续而爽脆的“叮叮”声，同时降低酒杯的损坏率。

碰杯时动作要轻柔，只需稍微用力即可产生清脆的声音。

控制酒量

杯中的葡萄酒不要倒满，一般最好不要超过三分之一，因为酒液在三分之一时，轻轻一碰，产生的声音最为悦耳。超过三分之一后，声音会变得沉闷。

碰杯顺序

在宴会上，如果需要走动或与他人交谈，可以继续举杯与别人碰杯。碰杯后，互相都喝一口杯中的红酒，然后继续与下一位友人碰杯。

通过以上步骤，你可以在喝纽慕红酒时优雅地进行碰杯，既体现了对酒的尊重，也能增添宴会的氛围。