红酒杯底设计得那么高，主要是因为以下几个原因：

保持红酒温度：

红酒的最佳品尝温度通常在16-18摄氏度之间。高脚杯的杯身较窄，可以迅速将红酒与外界环境隔绝，减少热量交换，从而保持红酒的温度。而杯底较高，可以使红酒与杯壁接触的面积减小，进一步减少热量传递。

避免手温影响：

人的手掌在接触杯子时会传递热量给红酒，从而影响红酒的温度和口感。高脚杯的细长杯茎可以避免手掌直接接触杯身，减少这种热量的传递。

增强观赏性：

高脚杯的杯身较高，可以更方便地观察酒液的色泽和透明度，同时也可以更好地欣赏酒液在杯中流动时产生的“酒腿”现象，这是判断红酒酒精度和糖分的一个重要依据。

便于握持：

高脚杯的杯柄设计使得握持更加舒适，不易滑落，同时也增加了手持杯子的稳定性。

综上所述，红酒杯底设计得高是为了更好地保持红酒的温度，避免手温对红酒口感的影响，增强观赏性，并便于握持。这些设计都有助于提升红酒的品尝体验。