红酒的分类方式多样，可根据不同标准进行划分，具体如下：

一、按颜色分类

红葡萄酒

以红葡萄为原料，需带皮发酵，颜色从深宝石红到砖红色不等。

白葡萄酒

用白葡萄或红葡萄去皮发酵，颜色从浅黄到金黄。

桃红葡萄酒（玫瑰红）

介于红、白葡萄酒之间，通过短时皮接触发酵，颜色为桃红或玫瑰红。

二、按含糖量分类

干型

含糖量低于4g/L，口感干涩，常见于赤霞珠、梅洛等。

半干型

含糖量约4-6g/L，甜度适中。

半甜型

含糖量6-12g/L，甜味明显。

甜型

含糖量≥12g/L，口感甜腻，如波特、贵腐酒等。

三、按发酵工艺分类

天然葡萄酒

仅用天然酵母发酵，未添加其他物质。

特种葡萄酒

经特殊工艺处理，如加香、橡木桶陈酿等。

四、按含二氧化碳分类

静酒（静止葡萄酒）

无人工添加二氧化碳，酒精浓度9-17度。

起泡葡萄酒

发酵中加入二氧化碳，需二次发酵，如香槟。

汽酒

人工添加二氧化碳，口感清爽。

五、按葡萄品种分类

单一品种红葡萄酒

如赤霞珠、梅洛、西拉等。

混酿葡萄酒

两种或多种葡萄混合酿造。

六、其他分类方式

酒体结构：

轻盈型（如黑皮诺）、中等型（如梅洛）、重型（如赤霞珠）。

饮用场景：开胃酒（颜色较浅）、餐酒（中等酒体）、待散酒（干型）。

以上分类方式各有侧重，实际应用中常结合多种标准进行综合划分。例如，赤霞珠属于红葡萄酒中的重型酒体品种，而桃红葡萄酒则属于静态葡萄酒的子类。