红酒与葡萄酒的区别主要体现在以下方面：

一、定义与分类

范围差异

葡萄酒是广义的用葡萄发酵酿制的酒类，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。 红酒是葡萄酒中以红葡萄为原料酿造的特定类型。

颜色分类

- 红葡萄酒：以红葡萄为原料，经皮发酵，颜色为紫红色。 - 白葡萄酒：以白葡萄为原料，发酵后去皮，颜色为无色透明。 - 桃红葡萄酒：介于红/白之间，通常为短时浸皮发酵。 - 其他类型：起泡葡萄酒（如香槟）、加烈酒（如雪莉酒）、苦艾酒等。

二、原料与工艺

原料差异

红酒仅用红葡萄，白葡萄酒用白葡萄，桃红葡萄酒用短时浸皮的红葡萄。 葡萄酒原料范围更广，包括黑皮/白皮/玫瑰皮葡萄。

发酵工艺

红酒发酵时需带皮较长时间（1年以上），以赋予颜色和单宁。 白葡萄酒发酵后需去皮，时间较短。 桃红葡萄酒通过短时浸皮（通常30分钟至3天）实现颜色。

三、口感与风味

酒体与单宁

红酒酒体醇厚，单宁含量较高，口感较涩但酒性稳定。 白葡萄酒酒体清爽，单宁含量低，酸度较高。 桃红葡萄酒单宁柔和，兼具红/白葡萄酒的平衡。

香气与陈酿

葡萄酒经陈酿过程可形成复杂香气（如橡木香、果香），而红酒在发酵阶段已初步形成酒精香气。 陈酿能提升葡萄酒的层次感，红酒陈酿后可能带有松露、烟熏等风味。

四、常见误区

简称争议：

部分人将“葡萄酒”简称为“红酒”，但严格来说，葡萄酒包含红/白/桃红等多种类型。- 健康认知：虽然适量饮用葡萄酒可能有益健康（如抗氧化、降低心血管风险），但红酒并非唯一选择，需根据个人体质选择合适酒类。

综上，红酒是葡萄酒的一个重要分支，两者核心差异在于原料、发酵工艺及颜色特征。消费者可根据口味偏好选择不同类型葡萄酒，但需注意区分不同术语的定义。