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葡萄酒、干红、红酒

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葡萄酒、干红、红酒三者并非同一样东西,而是葡萄酒分类体系中的不同层级概念。具体区别如下:

一、葡萄酒的范畴

葡萄酒是以葡萄为原料酿制的酒类总称,包含多种类型,主要分类标准包括:

按颜色分

红葡萄酒(用红色葡萄酿造,含花青素)

白葡萄酒(用绿色葡萄酿造,去皮压榨)

桃红葡萄酒(短暂浸皮红葡萄酿制)

按含糖量分

干型(≤4克/升)

半干型(4-12克/升)

半甜型(12-18克/升)

甜型(≥20克/升)

二、干红与红酒的关系

定义差异

干红是红葡萄酒的一种,特指含糖量低于4克/升的红葡萄酒。 红酒是红葡萄酒的简称,包含干红、半干红、半甜红和甜红四个子类别。- 酿造工艺

干红在发酵过程中不添加糖分,葡萄皮与葡萄肉同时压榨以保留色素。部分干红会经过二次压榨以增加单宁含量。- 常见误区

干红并非独立酒类,而是红葡萄酒的细分类型。

三、其他常见误区说明

干红与香槟的关系

香槟是法国特定产区(波尔多、勃艮第等)的红葡萄酒,需二次发酵并陈酿,属于干红的一种,但范围远小于普通干红。2. 干红与葡萄酒总称的关系

干红是葡萄酒分类中的一部分,而葡萄酒是总称,包含干红、干白、玫瑰红等所有类型。

四、总结关系图

```

葡萄酒(总称)

├── 红葡萄酒(按颜色分)

│ ├── 干红(≤4克/升)

│ ├── 半干红(4-12克/升)

│ ├── 半甜红(12-18克/升)

│ └── 甜红(≥20克/升)

├── 白葡萄酒(按颜色分)

├── 桃红葡萄酒(按颜色分)

```

结论:

干红是红葡萄酒的子类别,而红葡萄酒是葡萄酒总称中的一种。三者并非同一层级概念,需根据具体分类标准进行区分。