葡萄酒、干红、红酒三者并非同一样东西,而是葡萄酒分类体系中的不同层级概念。具体区别如下:
一、葡萄酒的范畴
葡萄酒是以葡萄为原料酿制的酒类总称,包含多种类型,主要分类标准包括:
按颜色分 红葡萄酒(用红色葡萄酿造,含花青素)
白葡萄酒(用绿色葡萄酿造,去皮压榨)
桃红葡萄酒(短暂浸皮红葡萄酿制)
按含糖量分
干型(≤4克/升)
半干型(4-12克/升)
半甜型(12-18克/升)
甜型(≥20克/升)
二、干红与红酒的关系
定义差异
干红是红葡萄酒的一种,特指含糖量低于4克/升的红葡萄酒。 红酒是红葡萄酒的简称,包含干红、半干红、半甜红和甜红四个子类别。- 酿造工艺
干红在发酵过程中不添加糖分,葡萄皮与葡萄肉同时压榨以保留色素。部分干红会经过二次压榨以增加单宁含量。- 常见误区
干红并非独立酒类,而是红葡萄酒的细分类型。
三、其他常见误区说明
干红与香槟的关系
香槟是法国特定产区(波尔多、勃艮第等)的红葡萄酒,需二次发酵并陈酿,属于干红的一种,但范围远小于普通干红。2. 干红与葡萄酒总称的关系
干红是葡萄酒分类中的一部分,而葡萄酒是总称,包含干红、干白、玫瑰红等所有类型。
四、总结关系图
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葡萄酒(总称)
├── 红葡萄酒(按颜色分)
│ ├── 干红(≤4克/升)
│ ├── 半干红(4-12克/升)
│ ├── 半甜红(12-18克/升)
│ └── 甜红(≥20克/升)
├── 白葡萄酒(按颜色分)
├── 桃红葡萄酒(按颜色分)
```
结论:
干红是红葡萄酒的子类别,而红葡萄酒是葡萄酒总称中的一种。三者并非同一层级概念,需根据具体分类标准进行区分。