葡萄酒存放16年是否适合饮用，需根据具体情况综合判断，主要分为以下要点：

一、保存状态是关键

未开封且密封良好的葡萄酒

若酒瓶密封性良好，未受外界污染，葡萄酒可在较长时间内保持品质。部分优质红葡萄酒甚至可陈化10年以上，此时酒体可能更加圆润，香气层次更丰富。

已开封或保存不当的葡萄酒

开封后易受空气、微生物污染，导致氧化、发霉或细菌滋生，建议10年后避免饮用。

二、品质与年份特性

顶级名庄酒的潜力

如82年拉菲等顶级酒款，凭借卓越的酿造工艺和密封条件，可陈化数十年且风味依然出色。

普通葡萄酒的局限性

大多数葡萄酒在3-5年达到最佳适饮期，10年后可能风味衰减明显，单宁可能过硬或酸度降低，影响口感。

三、判断方法

视觉检查

观察酒液是否清澈透明，无浑浊、沉淀或絮状物。

嗅觉评估

通过旋转酒瓶释放香气，优质葡萄酒应呈现愉悦的果香、花香或陈年复合香气。

口感品鉴

品尝时注意酸度、甜度、单宁的平衡，以及整体口感是否协调。若出现异味（如醋酸味）、口感干涩或过重，则不建议饮用。

四、总结建议

可饮用的可能性：

若葡萄酒保存完好且未过10年，部分优质酒款仍可安全饮用；若超过10年且出现变质迹象，则不建议继续饮用。

不建议饮用的情况：已开封、变色、有异味的葡萄酒，或存放环境不达标（如潮湿、高温）的葡萄酒。

最终决策前，建议通过上述方法进行初步判断，若仍有疑虑，可咨询专业葡萄酒顾问或品酒师。