一、查看产品标签

配料表

真品全汁葡萄酒配料表首位应为“葡萄汁”或“100%葡萄汁酿造”，若出现“水、白砂糖、食用酒精、香精”等成分，则可能是勾兑酒。

产品标准号

中国标准全汁葡萄酒执行 GB/T 15037，若标注 GB/T 15038或 QB/T 1982，可能含有非葡萄成分。

产地标识

进口红酒需标注原产国（如法国）及产区信息，无此类标识需谨慎。

二、观察酒液特征

颜色与透明度

真品干红颜色自然，呈紫红、宝石红或石榴红色，瓶底无沉淀；勾兑酒可能颜色浑浊、偏黄或边缘模糊。

挂杯效果

高度纯葡萄汁酿造的红酒挂杯明显，酒液沿杯壁缓慢流下形成“酒泪”；勾兑酒因色素浓度低，挂杯较弱。

三、嗅闻香气与口感

香气

真品干红具有浓郁果香、发酵香或橡木桶陈香，无人工香精味；勾兑酒可能香甜刺鼻，缺乏层次感。

口感

纯正红酒酸度、甜度、单宁平衡，余味悠长；勾兑酒常口感寡淡，酒精感突出。

四、简易检测方法

碱水测试

- 取少量食用碱兑水，滴于酒滴扩散的纸巾上。真酒会变为深蓝色（花青素反应），勾兑酒无变化。

- 若使用白醋测试，真酒颜色加深，勾兑酒基本无变化（花青素遇酸变红）。

纸巾扩散测试

- 滴酒于纸巾，真酒颜色均匀扩散，无沉淀；勾兑酒中间沉淀明显，边缘呈透明色。

五、其他注意事项

价格参考：

全汁葡萄酒成本较高，异常低廉的价格需警惕。

权威认证：有机认证、地理标志产品等可增加可信度。

通过以上方法综合判断，可有效识别勾兑干红。若仍有疑虑，建议通过专业机构检测或购买正规渠道产品。