红酒的保存时间因品质、酿造工艺和储存条件差异较大，具体可分为以下情况：

一、普通红酒（餐酒级）

适饮期

多数普通红酒的适饮期为 3-5年。超过这个时间，风味会逐渐变淡，单宁可能过度软化，酸度降低，整体口感不再平衡。

保存建议

- 避免阳光直射和高温环境，理想温度为 5-18℃。

- 保持储存环境干燥，湿度过高易导致霉变。

- 开瓶后建议在 1-3个月内饮用完毕，常温下最多可保存1周。

二、优质红酒（干红/干白）

陈年潜力

- 普通优质红酒（如波尔多、勃艮第）在 5年以上可能进入稳定陈年阶段，部分顶级酒款（如拉菲）可陈年数十年。

- 但需注意，陈年能力依赖原酒品质和储存条件，普通酒款超过适饮期后风味会显著下降。

保存条件

- 需投资专业酒柜以维持恒温恒湿环境，避免振动和光线干扰。

三、特殊情况说明

开瓶后保存：

未开封红酒在阴凉处可保存1年左右；开瓶后建议在2-3个月内饮用完毕，否则可能变质。

极端案例：个别顶级酒款在妥善保存下可达百年以上，但此类酒非常罕见且价格昂贵。

总结

红酒没有严格意义上的“保质期”，但 适饮期是关键。普通红酒建议3年内饮用完毕，优质红酒可陈年5年以上。若需长期收藏，需专业设备维护储存环境。