AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是法国葡萄酒等级体系中的最高级别，其划分标准及特点如下：

一、法国葡萄酒等级体系结构

法国葡萄酒等级从高到低分为四个层级：

AOC（法定产区葡萄酒）

法律严格限制葡萄种植区域、品种、产量及酿造工艺，需通过官方认证，代表最高品质。

VDQS（优良地区酒）

介于AOC与VDP之间，是向AOC过渡的等级，产量占法国葡萄酒总产量的1%。

VDP（地区餐酒）

允许葡萄汁勾兑，但需符合地区性标准，产量占15%左右。

VDT（日常餐酒）

最低等级，无严格产地限制，适合日常饮用。

二、AOC的核心特征

产地控制严格：

需标明具体产区，且葡萄种植需符合传统方法。

产量限制：占法国葡萄酒总产量的35%左右。

认证流程：需通过官方认证，包括葡萄种植、酿造、陈酿等环节。

标签要求：酒标需标注“Appellation + 产区名 + Contrôlee”。

三、其他说明

历史背景：AOC是旧版分级体系，与AOP（Appellation d'Origine Protégée）并行存在，但现通用AOC标识。

地域差异：如波尔多AOC可进一步细分为超级波尔多、产区级、村庄级等子类别。

四、品质与价格关系

AOC葡萄酒因产量低、种植成本高，通常价格较高，且口感、陈年潜力更受认可。