红酒的分类方式较为复杂，主要依据颜色、含糖量、发酵方式等标准进行划分，具体如下：

一、按颜色分类

红葡萄酒

采用皮红肉白葡萄短时浸皮发酵，颜色从深宝石红到砖红色不等，单宁含量较高。

- 子类别：

干红、半干红、半甜红、甜红。

白葡萄酒

用白葡萄或去皮红葡萄发酵，颜色从浅黄色到金黄色，口感清爽。

- 子类别：

干白、半干白、半甜白、甜白。

桃红葡萄酒（玫瑰红）

介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，通过皮红肉白葡萄短时混合发酵，颜色为桃红色或玫瑰红色。

二、按含糖量分类

干型：

含糖量≤4克/升，口感酸涩；

半干型：4-8克/升；

半甜型：8-12克/升；

甜型：≥12克/升。

三、按发酵方式分类

静酒（静止葡萄酒）

无人工添加二氧化碳，发酵后直接陈酿；

起泡酒

含50.1克/升以下二氧化碳，分香槟（法国特有）和普通起泡酒；

汽酒

人工添加二氧化碳，口感更清爽。

四、其他分类维度

按含氮量：

干型<4g/L，半干型4-8g/L，半甜型8-12g/L，甜型≥12g/L；

按产区：如法国波尔多、勃艮第、意大利皮埃蒙特等；

按年份：新酒（1-3年）、陈年酒（5年以上）。

五、常见品种示例

红葡萄酒：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）；

白葡萄酒：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）。

以上分类方式覆盖了红酒的主要类型，不同分类标准可交叉使用。例如，赤霞珠是红葡萄酒中的顶级品种，而桃红葡萄酒常作为餐酒搭配。