柬埔寨大米和泰国香米各有特色，选择取决于个人口味偏好和需求。以下从多个维度进行对比分析：

一、品种与产地

品种差异

- 柬埔寨以茉莉花香米（Jasmine Rice）闻名，属于Jasmine品种，带有独特的茉莉花香气。

- 泰国香米主要品种为Hom Mali和Jasmine，其中Hom Mali是国宝级香米，口感柔软粘性高，Jasmine则略带嚼劲。

产地环境

- 柬埔寨气候湿热，土壤肥沃，茉莉花香米种植历史悠久，曾多次获“世界最好大米”称号。

- 泰国东北部（如黎逸府、乌汶府）气候适宜，稻米种植技术成熟，但茉莉香米种植规模较小。

二、口感与香气

柬埔寨香米：

茉莉花香浓郁，煮熟后香气更突出，口感柔软但粘性较低。

泰国香米：

Hom Mali口感柔软粘性高，Jasmine略带嚼劲，香气相对温和。

三、价格与品质

价格差异：

柬埔寨香米价格较低，每吨约720美元，产量较大。

泰国香米（尤其是优质品种）价格较高，每吨约750美元，但品牌溢价明显。

品质与标准：

泰国对香米出口标准严格，需经政府审批，品质控制较规范。

柬埔寨香米种植技术相对落后，部分工厂存在品质参差不齐的问题。

四、选择建议

偏好浓郁香气：

选柬埔寨茉莉香米。

追求口感软糯：

选泰国Hom Mali或Jasmine香米。

预算有限：

柬埔寨香米性价比更高。

注重品牌与认证：

泰国香米有明确等级划分和质量标准。

两者均为世界顶级香米品种，建议根据实际需求和口味偏好进行选择。若条件允许，可尝试不同产地同品种的大米，对比风味差异。