红酒开瓶后把塞子放桌子上主要有以下原因：

一、验证真伪

防伪标识核对

18世纪时，为防止假酒泛滥，知名品牌会在软木塞上刻上品牌标识或防伪信息。餐厅或商家会将开瓶后的软木塞展示在桌上，供顾客核对酒标与塞子信息是否一致，以此证明酒品未被篡改。

二、检查保存状况

氧化情况观察

软木塞湿润度可反映葡萄酒的氧化程度。开瓶后若木塞干燥、龟裂，说明酒已氧化较严重；若木塞湿润，则说明酒品近期未被氧化，品质较新鲜。

酒液渗出判断

观察软木塞周围是否有酒液渗出，若渗出较多，可能暗示密封性不佳或酒液已过度氧化。

三、文化与传统

这一习惯源于葡萄酒行业的历史传统，既是对品质的自信展示，也延续了消费者对产品来源的信任验证机制。

四、其他用途

品酒辅助

部分品酒师会收集开瓶后的木塞，用于分析木塞的弹性、湿度等物理特性，辅助判断葡萄酒的产区、年份等信息。

纪念或回收

未开封的软木塞可作为特色纪念品保留，或用于专业葡萄酒收藏。

注意：

若木塞已严重干燥或破损，建议将剩余酒液转移至密封容器中，并在冰箱短期保存（干红可保存1-3周，干白酒1周）以减少氧化风险。