意大利葡萄酒品种丰富多样，既有本土特色品种，也融合了国际葡萄品种。以下是主要分类及代表性品种的梳理：

一、红葡萄酒品种

桑娇维塞（Sangiovese）

- 最具代表性的品种，广泛种植于托斯卡纳、翁布里亚和马尔凯地区，是基安蒂（Chianti）和超级托斯卡纳（Super Tuscan）的主要原料。

- 风味特征：高酸、单宁强劲，带有草莓、覆盆子、松露等香气，陈年潜力显著。

内比奥罗（Nebbiolo）

- 皮埃蒙特特产，用于酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。 - 风味特点：紫罗兰、玫瑰花香，酸度高，单宁丰富，适合长期陈贮。

其他红品种

- 科维纳（Corvina）：

威尼托产区代表性品种，用于酿造阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）。

- 蒙特普尔恰诺（Montepulciano）：阿布鲁佐地区特色品种。

二、白葡萄酒品种

灰比诺（Gavi）

- 意大利版灰比诺，带有桃子香气，酸度高，矿物质丰富。

特雷比奥罗（Trebbiano）

- 用于生产弗拉斯卡蒂（Frascati）干型/半干型葡萄酒，口感清爽，无橡木桶影响。

莫斯卡托（Moscato）

- 产自皮埃蒙特，香甜爽口，含天然二氧化碳，酒精含量低。

三、其他特色品种

黑达沃拉（NERO D'AVOLA）：

西西里岛特产，皮肤深黑，口感浓郁。

多姿桃（Dolcetto）：皮埃蒙特传统葡萄，曾为皮埃蒙特人保密酿造。

巴巴莱斯科（Barbaresco）：皮埃蒙特新兴产区，以短时浸皮工艺著称。

四、产区与品种关联

皮埃蒙特：巴罗洛、巴巴莱斯科、多姿桃。

托斯卡纳：基安蒂、布鲁奈罗、超级托斯卡纳。

威尼托：阿玛罗尼、普罗塞克。

西西里岛：黑达沃拉、特雷比奥罗。

总结

意大利葡萄酒以品种多样性和风土特色著称，红葡萄酒以桑娇维塞、内比奥罗为核心，白葡萄酒以灰比诺、特雷比奥罗见长。不同产区因气候、土壤差异形成独特风格，如托斯卡纳的平衡感、皮埃蒙特的复杂性等。