香格里拉干红葡萄酒的保质期受多种因素影响，具体分析如下：

一、法定保质期

根据我国食品监管规定，干红葡萄酒需标注保质期，常见分为3年、5年和10年三种类型。这一标注并非酒体陈化的终点，而是满足食品安全标准的最低年限。

二、最佳适饮期

未开封干红

通常建议在装瓶后2-3年内饮用，此时酒体成熟度最佳，风味浓郁。

已开封干红

开封后因接触空气氧化，酒体会逐渐变淡，通常建议1周内饮用完毕。

三、影响保质期的关键因素

酒体与成熟度

成熟度较高的干红（如单宁更浓郁的品种）可能保存时间更长，但风味变化更显著。

存储条件

- 温度：

需存放在12-18℃的恒温环境中，避免高温加速氧化和变质。

- 光照与密封性：需避光保存，确保瓶身密封性良好，防止空气进入。

四、特殊情况说明

标称10年期的意义：部分进口干红标注10年保质期，主要出于消费者习惯和法规要求，并不代表酒体已过最佳饮用期。

品质判断：若干红出现异味（如醋酸味）、变色或沉淀，应立即丢弃，即使未到标注保质期。

综上，香格里拉干红葡萄酒的保质期在3-10年之间，但需结合具体酒款、存储条件及是否开封综合判断最佳饮用期。