倒红酒后转一下有以下几个原因：

防止酒液滴落：

在倒红酒的过程中，转动瓶口可以确保最后一滴酒也落在客人的杯中，避免滴落在桌子上，影响用餐体验。

均匀分布酒液：

转动酒杯可以将酒液沿杯壁分布均匀，使得气味和口感更加平衡。

唤醒“睡美人”：

红酒在瓶中只与微量的空气接触，处于沉睡状态。转杯的过程类似于醒酒，可以唤醒红酒，使其口感和香气达到最佳状态。

采集香气：

红酒含有多种复杂的香气，通过转杯可以让这些香气更加明显，散发到空气中，使品酒者能够更好地感受葡萄酒的独特魅力。

观察挂杯现象：

转杯时可以看到红酒在杯壁上留下的酒痕，这可以作为判断酒的品质的一个参考。

挥发二氧化硫：

红酒开瓶后，其中的二氧化硫会挥发一部分，转杯有助于加速这一过程，使酒中的二氧化硫含量微乎其微，从而减少对品酒的影响。

综上所述，倒红酒后转一下不仅是为了防止酒液滴落，还能均匀分布酒液、唤醒红酒、采集香气、观察挂杯现象以及挥发二氧化硫，从而提升品酒的体验。