葡萄牙红酒等级体系与法国AOC制度相似,主要分为四个层级,从高到低依次为:
一、法定产区葡萄酒(DOC)
定位:最高等级,相当于法国的AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)。
特点:对葡萄种植区域、产量、品种、酿造工艺等有严格规定,需经过官方认证。
代表产区:杜罗河(Douro)、杜奥(Dao)、百拉达(Bairrada)、阿连特茹(Alentejo)、绿酒产区(Vinho Verde)等。
二、推荐产区酒(IPR)
定位:略低于DOC,介于地区餐酒和日常餐酒之间。
特点:允许使用非DOC法定品种酿造,但产量和种植规范较DOC宽松。
三、地区餐酒(VR)
定位:基础等级,对应法国的Vinho Regional。
特点:对葡萄品种和酿造要求较DOC和IPR低,但需通过官方认证。
四、日常餐酒(VM)
定位:最低等级,相当于法国的Vinho de Masa。
特点:生产标准最宽松,多为普通消费者饮用。
补充说明
Selo de Garantia:
葡萄牙葡萄酒协会认证的“封条酒”,需经过政府严格检测。
分级争议:
部分资料将“优质餐酒”列为独立等级(Vinho Qualificado),但主流分类仍以上述四个层级为主。
产量占比:
全国DOC产区产量仅占15%,大部分为加强型葡萄酒(如波特、雪莉)。
该分级制度体现了葡萄牙对葡萄酒品质的精细管理,但需注意不同来源对等级划分的细微差异。