葡萄酒与果酒的区别主要体现在定义、原料、分类及工艺等方面，具体分析如下：

一、定义与分类

葡萄酒

以葡萄为原料，通过破碎、发酵、陈酿等工艺制成的酒精饮料，酒精度通常为8.5°-16.2°。根据颜色、含糖量、发酵工艺等，可进一步分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。

果酒

以水果为原料发酵酿制的酒，包含葡萄酒、李子酒、杨梅酒、苹果酒等多种类型。其原料范围更广，不仅限于葡萄，如山楂、桃子、猕猴桃等。

二、原料与工艺

原料差异

葡萄酒以葡萄为核心原料，而果酒的原料多样化，包括水果、植物、药草等。

工艺特点

葡萄酒多采用破碎或未破碎葡萄发酵，强调葡萄皮、籽的参与（如红葡萄酒）；部分果酒（如苹果酒）可能添加其他成分（如糖、香料）。

三、酒体与风味

酒体差异

葡萄酒酒体丰富，单宁、酸度、酒石酸等成分影响口感；果酒酒体相对轻柔，部分自酿果酒可能保留更多原始水果风味。

风味特征

葡萄酒的风味与葡萄品种、产地密切相关（如赤霞珠红葡萄酒的浓郁度）；果酒则通过发酵工艺强化水果香气（如李子酒的酸甜）。

四、其他区别

营养与健康

葡萄酒含抗氧化物质（如白藜芦醇）、矿物质和维生素；部分果酒（如苹果酒）可能添加植物提取物。

包装与用途

葡萄酒多瓶装上市，适合日常饮用或收藏；部分果酒（如起泡酒、药酒）有特定饮用场景。

总结：

葡萄酒是果酒的子类，以葡萄为原料，工艺更规范，酒体更丰富；果酒范围更广，原料多样，风格各异。