干型葡萄酒与半干型葡萄酒的主要区别体现在以下几个方面：

一、含糖量差异

干型葡萄酒

含糖量≤4.0g/L，几乎无甜味，酒体以酸度、单宁和葡萄风味为主。

半干型葡萄酒

含糖量4.0g/L—12.0g/L，带有轻微甜味，酸度与甜度达到平衡。

二、酿造工艺差异

干型葡萄酒通过正常发酵完成，酵母在酒精浓度达到一定水平后自然停止发酵，糖分充分转化为酒精。半干型葡萄酒则通过人工干预（如降低发酵温度或缩短发酵时间）提前终止发酵，导致残留糖分较高。

三、口感与风味特点

干型葡萄酒

- 口感清爽，突出葡萄品种的果香、发酵酒香和陈酿韵味。

- 单宁含量通常较高（尤其干红），酸度突出，适合搭配红肉（如牛排）。

半干型葡萄酒

- 口感柔顺，微甜感提升整体协调性，能中和单宁的苦涩。

- 部分半干红可能带有焦糖或橡木桶带来的香草味。

四、常见搭配建议

干型葡萄酒：

红肉（牛排、羊排）、海鲜、奶酪。

半干型葡萄酒：海鲜、家禽、轻食或甜点。

总结

两者核心区别在于糖分含量，但口感、风味和适用场景有明显差异。选择时可根据个人口味偏好：偏好清爽酸度与浓郁风味的干型，或倾向柔和甜润的半干型。