冻了的红酒虽然口感和风味可能有所下降，但仍有多种实用用途。以下是具体建议：

一、烹饪用途

制作红酒冰块

将剩余红酒放入冰格冷冻，可作烹饪调料，尤其适合炖肉、红烧菜或海鲜类菜肴，能增添风味。例如，红酒炖牛肉可提升肉质鲜嫩度，红酒烩鹅肝则能增强酱料的浓郁度。

红酒酱料

与糖、柠檬汁、香料等混合煮制，可制成红酒酱料，用于肉类、意面或烘焙食品，赋予独特风味。

红酒雪梨/红酒炖梨

结合雪梨或梨与红酒炖煮，可制作甜品或汤品，红酒的酸甜能平衡梨的清甜。

二、创意制作

红酒果冻/布丁

加糖、柠檬汁和吉利丁片煮制，冷却后凝固，可制成红酒果冻或布丁，口感Q弹且带有酒香。

红酒面膜

红酒与蜂蜜、燕麦片混合，敷在脸上可促进血液循环，具有美容养颜作用。

三、其他用途

葡萄酒醋

发酵剩余红酒可制成葡萄酒醋，用于调味或腌制食品。

清洁用途

稀释后用于擦拭银器、玻璃器皿，可去除污渍且不留痕迹。

注意事项

解冻后饮用：

轻微结冰的红酒解冻后可正常饮用，但若完全冻结且出现发酵迹象（如变酸），则不建议继续饮用。

风味影响：冷冻会稀释酒精浓度至约86%，并改变原有果味，部分人可能偏好冰镇红酒的清爽感。

通过以上方法，可有效利用冻了的红酒，减少浪费并拓展其用途。