长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）作为全球最受欢迎的白葡萄酒之一，具有以下核心特点及代表性产区：

一、核心特点

高酸度

长相思以高酸著称，酸度赋予酒体清新感，使其口感清爽、活泼，类似绿叶蔬菜的清新感。

鲜明草本香气

典型香气包括青草、西番莲、接骨木花、香菜等植物风味，部分高端酒款还会出现柠檬、柚子、百香果等热带水果香。

风格多样性

受产地气候、酿造工艺影响，长相思风格差异极大，从法国波尔多的优雅干白到新西兰马尔堡的果香浓郁型，再到智利卡萨布兰卡谷的南美狂想曲，层次丰富。

酒体与陈年性

波尔多干白因混合赛美蓉，酒体饱满且适合短期饮用；新西兰长相思新鲜时最佳，陈年后可能发展出芦笋、豌豆等植物味。

二、代表性产区及特色

法国

- 卢瓦尔河谷：

以桑塞尔（Sancerre）和普伊芙美（Pouilly-Fumé）为代表，产自凉爽气候区，葡萄酒高酸、香气浓郁，带有青草、黑加仑叶等植物味。

- 波尔多：干白混酿（Sauvignon Blanc + Semillon）全球最佳，酒体饱满且带有蜂蜜、烤面包等烘烤香气，适合年轻饮用。

新西兰

马尔堡产区以果香著称，兼具酸度与热带水果（如西番莲、青椒）的平衡，风格纯净且矿物质丰富，适合全年饮用。

智利与南非

- 卡萨布兰卡谷：

南美风土孕育出青椒与番石榴的独特组合，尾调带有海盐的温柔。

- 埃尔金谷：高山冷凉气候使葡萄酒呈现青苹果与芦笋的清新感。

美国

加州纳帕谷（索诺玛）的长相思以“白富美”著称，果味浓郁且风格纯净，近年来通过橡木熟成技术发展出新风格。

三、其他知名产区

意大利弗留利（Friuli）：

与赤霞珠有基因联系，风格偏干且带有松露香气。

西班牙：部分产区结合地中海气候，葡萄酒兼具酸度与香料风味。

总结

长相思葡萄酒的魅力在于其高酸、草本香与风格多样性，不同产区通过气候、葡萄品种和酿造技术形成独特风味。若追求经典与优雅，法国波尔多和卢瓦尔河谷是首选；若偏好果香与清新感，新西兰马尔堡和智利卡萨布兰卡谷更合适。