关于红酒开瓶器及金属酒塞的航空和铁路安检规定，综合相关信息如下：

一、飞机安检规定

禁止随身携带

金属红酒开瓶器因含小刀和尖锐部分，通常被归类为“其他可危害航空安全的锐器”，禁止随身携带上飞机。

允许托运

可以作为行李托运，但需符合航空公司及国家航空管理部门的规定，通常需放入透明塑料袋中，并申报物品用途。

二、火车安检规定

允许随身携带

金属红酒开瓶器属于一般生活用品，不含酒精成分，不属易燃易爆品或管制危险物品，可随身携带通过安检。

托运规定

- 需放入透明塑料袋中申报；

- 每位旅客限托运行李1件，重量不超过20千克，儿童10千克。

三、注意事项

包装要求：

建议将开瓶器放入密封袋或透明包装盒中，避免在安检时引起误判；

避免混淆：普通剪刀、水果刀等可能被误认为管制刀具，建议提前向安检人员说明用途；

特殊场景：若携带多件刀具，建议提前联系铁路部门确认托运政策。

综上，金属红酒开瓶器及酒塞可安全通过火车安检，但需遵守航空和铁路的托运规定。