GB/T 15087是《葡萄酒》的国家标准，适用于包括红酒在内的葡萄酒类产品。该标准由国家标准化管理委员会发布，是规范葡萄酒生产、检验和销售的重要技术文件。

核心内容与特点：

适用范围

覆盖葡萄酒的原料、生产工艺、卫生要求、包装、标识及检验方法等全流程，适用于鲜葡萄或葡萄汁发酵酿制的各类葡萄酒。

技术要求

- 原料与工艺：

需符合葡萄种植、采收、发酵、陈酿等环节的国家标准，确保酒体、风味和安全性。

- 理化指标：包括酒精含量、酸度、糖分、单宁、色素、香气成分等，需控制在规定范围内以保证品质。

- 卫生规范：生产过程需符合微生物污染控制要求，确保产品安全。

认证与标识

通过国家认证的葡萄酒需标注GB/T 15087认证标识，消费者可通过认证信息判断产品合规性。

与常见误解的澄清：

GB/T 15037与GB/T 15087的区别：

前者是《葡萄酒（红酒）》国家标准，后者是更广泛的《葡萄酒》国家标准，涵盖红酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等所有葡萄酒品类。

“真酒”定义：GB/T 15087作为国家标准，其认证产品均为真酒，符合国家食品安全和质量要求。

综上，GB/T 15087是红酒（及所有葡萄酒）的国家认证标准，通过该标准认证的产品可确保符合中国葡萄酒行业的基本规范。