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白酒、啤酒、葡萄酒的度数各表示什么?

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白酒、啤酒、葡萄酒的度数表示方法存在差异,具体如下:

一、白酒度数

白酒的度数表示酒精(乙醇)在酒液中的体积百分比。根据度数不同,白酒可分为:

低度酒:20°以下

中度酒:22-40°

高度酒:40°以上(如五粮液、茅台54°属于高度酒)

计算公式

$$度数(\%vol) = \frac{酒精体积(ml)}{酒液总体积(ml)} \times 100$$

例如,500ml 42°白酒含酒精约210ml(42%vol)。

二、啤酒度数

啤酒的度数表示麦芽糖发酵后糖分的浓度,通常以原麦汁浓度表示,单位为°P(Proof)。- 常见范围:3%vol(淡啤酒)至5%vol(黑啤酒)。

注意:部分低度啤酒可能标注酒精含量而非°P,需通过公式转换:

$$酒精含量(\%vol) = \frac{°P - 10}{2}$$

例如,3°啤酒含酒精1.5%vol。

三、葡萄酒度数

葡萄酒的度数表示糖分含量,单位为°V(体积百分比)。- 常见范围:8-15°vol(干型、半干型)。

特殊说明

1. 干型葡萄酒需陈酿至含糖量低于4g/L;

2. 加强型葡萄酒(如雪莉、波特)度数可达15-22°vol。

总结对比表

| 酒类 | 度数表示 | 典型范围 | 其他说明 |

|------------|----------------|----------------|------------------------------|

| 白酒 | 酒精体积百分比 | 20°以下、22-40°、40°以上 | 采用标准酒度(vol%)表示 |

| 啤酒 | 麦芽糖浓度(°P) | 3%vol-5%vol| 部分标注酒精含量(%vol) |

| 葡萄酒 | 糖份浓度(°V) | 8-15°vol | 干型需陈酿至含糖≤4g/L |

以上信息综合了不同酒类的度数定义及分类标准,供全面参考。